單項(xiàng)選擇題角質(zhì)胚乳多的小麥,其中蛋白質(zhì)含量較高,()品質(zhì)也較好。

A.淀粉
B.面筋
C.油脂
D.蛋白質(zhì)


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1.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)糧食早期霉變階段主要癥狀的敘述,錯(cuò)誤的是()。

A.輕度變色、變味
B.糧食的脂肪酸值增加,酸度減少
C.田間微生物減少,儲(chǔ)藏微生物增加
D.如果熱量積聚,則會(huì)出現(xiàn)糧食發(fā)熱

4.單項(xiàng)選擇題“一符四無”油罐的“四無”是指油罐無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、()

A.無公傷
B.無輕傷
C.無重傷
D.無事故

5.單項(xiàng)選擇題糧情檢測系統(tǒng)控制室應(yīng)到達(dá)(),且防塵性能良好的要求。

A.采光、通風(fēng)
B.干燥、密閉
C.防蟲、通風(fēng)
D.干燥、通風(fēng)