單項(xiàng)選擇題在檢驗(yàn)牛奶中金黃色葡萄球菌時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)物置()培養(yǎng)。
A.28 ℃
B.25℃
C.36±1℃
D.45℃
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1.單項(xiàng)選擇題大腸菌群MPN計(jì)數(shù)初發(fā)酵試驗(yàn)所用培養(yǎng)基是()。
A.月桂基硫酸鹽胰蛋白胨(LST)肉湯
B.緩沖蛋白胨水或堿性蛋白胨水
C.改良EC 肉湯
D.乳糖發(fā)酵管
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于嗜熱鏈球菌的描述錯(cuò)誤的是()。
A.嗜熱鏈球菌在MC瓊脂平板上的菌落特征為:菌落中等偏小,邊緣整齊光滑的紅色菌落,直徑2mm±1 mm,菌落背面為粉紅色。
B.球狀
C.鏈狀排列
D.G-
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最新試題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員,如手上有外傷感染,應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型:判斷題
微生物污染食品后,會(huì)導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì),因此,微生物對(duì)人類的作用百害而無(wú)一利。
題型:判斷題
2000年6月27日,發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于()引起的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
國(guó)家頒布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定,活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于()CFU/mL。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi),至隔板以上約()mm。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題