單項選擇題醬腌菜由于腌制、儲存或加工不當(dāng)，會含有高濃度的（）。
A.亞硝酸鹽
B.硝酸鹽
C.亞硫酸鹽
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1.單項選擇題（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。
A.二氧化硫
B.二氧化碳
C.硫化氫
2.單項選擇題試劑保管時應(yīng)注意以下（）因素。
A.高溫?zé)嵩?br />
B.潮濕
C.陽光照射
D.密封
E.以上都是
