<meter id="bsquk"><table id="bsquk"><menu id="bsquk"></menu></table></meter>

判斷題

蒸制的點心成品表明光滑，是淀粉受熱后膨脹糊化，糊化過程中，吸收水分稱為粘稠膠體出籠后冷卻稱為凝膠體而使其表面光滑。

答案：正確

你可能感興趣的試題

采用模塑成型法制作點心品種時，為了使半成品容易敲出，要多下干粉。

答案：錯誤

開大酥時，摺數要根據點心品種的不同來決定。

答案：正確

<acronym id="xjtsc"></acronym>

<pre id="xjtsc"></pre>