制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

燒賣皮的搟制方法為（）。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。