最新試題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()