判斷題

味覺(jué)只能感受溶于水的呈味物質(zhì)。

答案： 正確
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判斷題

糖醋脆皮魚是用熱滲調(diào)味的方法調(diào)味的。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

“扣三絲”適宜用澆入法將湯裝入碗中。
答案： 正確
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