單項選擇題關于人體必需微量元素的描述，以下哪項是正確的（）

A.占體重的0.01%以下的元素
B.人體合成極少，必需從外界攝取
C.主要參與體內(nèi)重要的生化過程，有些可以供給熱能，有些則不能
D.與神經(jīng)肌肉興奮性傳導有關


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1.單項選擇題評價核黃素營養(yǎng)狀況的指標，以下哪項除外（）

A.谷胱甘肽還原酶活性
B.紅細胞轉(zhuǎn)酮酶活性
C.空腹尿中每克肌酐核黃素排出量
D.尿負荷試驗

2.單項選擇題評定維生素B1營養(yǎng)水平可采用的方法是（）

A.紅細胞轉(zhuǎn)酮酶活性
B.谷胱甘肽還原酶活性
C.谷胱甘肽過氧化物酶活性
D.空腹血肌酐含量

3.單項選擇題含碘豐富的食品是（）

A.綠葉菜
B.肉、蛋黃等
C.谷類
D.海帶

4.單項選擇題膳食中抗壞血酸的主要來源是（）

A.魚肝油
B.動物肝、腎、牛奶
C.糧谷類
D.綠葉菜

5.單項選擇題影響維生素A、D吸收的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素