單項選擇題下列關(guān)于中餐宴會敘述正確的是（）
A.正式宴會設(shè)有致詞臺，致詞臺一般放在主臺的后面或左側(cè)
B.通常宴會每桌占地面積標(biāo)準(zhǔn)是10～12m2，桌與桌之間的距離是1米以上
C.酒水要勤斟倒，當(dāng)賓客杯中酒水只剩下1/2時，應(yīng)及時添酒
D.賓客用餐后，送上熱茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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1.單項選擇題團體包餐一般是集體行動，就餐時間比較固定，特別是（），基本上能準(zhǔn)時到達。
A.早餐
B.晚餐
C.早餐和午餐
D.午餐和晚餐
2.單項選擇題
分讓拔絲甜菜時，分讓動作要連貫、快速，做到（），注意拔絲效果。
①即浸
②即上
③即拔
④即食
A.①②③④
B.②③①④
C.③②①④
D.①③②④
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