判斷題TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。
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1.判斷題DNA只存在于細胞核中。
2.判斷題所有蛋白質都能在260nm處檢測到。
3.判斷題半乳糖存在于天然食物中。
4.判斷題蛋白質中不會含有金屬元素。
5.判斷題所有蛋白質都是酶。
最新試題
果膠類物質是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
題型:判斷題
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應,生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內酯。
題型:判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量,進而推算出氨基酸的含量。
題型:判斷題
水在植物體內的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型:判斷題
真菌喜溫喜濕,因此適當干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
題型:判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應包括()
題型:多項選擇題
對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題