問答題

【論述題】食品添加劑的定義是什么？食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)如何正確使用食品添加劑？

答案： 食品添加劑的定義為為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】食品安全危害因素主要來自于哪幾個(gè)方面？
答案： 目前食品安全危害因素主要來自于以下幾個(gè)方面：
（1）微生物對(duì)食品的污染和病蟲害等生物性危害；
（2）...
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【簡(jiǎn)答題】GMP的基本精神是什么？
答案： 食品GMP是一種特別注重產(chǎn)品在整個(gè)制造過程的品質(zhì)與衛(wèi)生的保證制度，其基本精神是：
（1）降低食品制造過程中人為...
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