單項選擇題在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種維生素相比較，最容易損失的是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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1.單項選擇題下列食物中屬于優(yōu)質蛋白質的是（）
A.糧谷類
B.蔬菜水果類
C.藻類
D.大豆類
2.單項選擇題必需氨基酸的準確解釋是（）
A.必需由食物直接供給的人體必需的氨基酸
B.合成蛋白質所需要的氨基酸
C.人體能夠合成的氨基酸
D.由其它物質轉變而來的氨基酸
