判斷題生雞蛋比熟雞蛋的吸收率高。
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1.多項選擇題大豆中可加熱破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因素是（）
A.胰蛋白酶抑制劑
B.豆腥味
C.植物血凝素
D.胃蛋白酶抑制劑
2.多項選擇題蔬菜水果含有豐富的（）
A.維生素
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
