多項選擇題大豆中可加熱破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因素是（）
A.胰蛋白酶抑制劑
B.豆腥味
C.植物血凝素
D.胃蛋白酶抑制劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題蔬菜水果含有豐富的（）
A.維生素
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
2.多項選擇題兒童缺鋅的癥狀有（）
A.生長遲緩
B.齒齦出血
C.皮炎
D.第二性征發(fā)育障礙
3.單項選擇題以下屬于成酸性食品的是（）
A.檸檬
B.蛋黃
C.洋蔥
D.牛奶
4.多項選擇題與能量代謝有關(guān)的維生素是（）
A.維生素C
B.維生素B5
C.維生素B2
D.維生素B1
5.多項選擇題影響非血紅素鐵的吸收因素有（）
A.草酸
B.植酸
C.檸檬酸
D.蔬菜中的磷酸鹽
最新試題
B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：單項選擇題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程。
題型：判斷題
下列哪種不是鈣的營養(yǎng)狀況評價方法？（）
題型：單項選擇題
一大學(xué)生維生素A缺乏，表現(xiàn)為暗適應(yīng)時間縮短。
題型：判斷題
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題
母乳菌群的分子研究方法中主要根據(jù)什么對微生物進(jìn)行鑒定？（）
題型：單項選擇題
來自于植物性食物的生物活性成分，被稱為植物化學(xué)物，是植物能量代謝過程中產(chǎn)生的多種中間或末端低分子量次級代謝產(chǎn)物。
題型：判斷題
從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及農(nóng)業(yè)等方面。
題型：判斷題
國民營養(yǎng)計劃堅持以人民健康為中心，倡導(dǎo)將營養(yǎng)融入所有健康政策，為建設(shè)健康中國奠定堅實基礎(chǔ)。
題型：判斷題