食品接觸表面材料可以選擇（）。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下面哪一項屬于化學(xué)危害？（）

采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時，消毒時間應(yīng)不少于（）。

關(guān)鍵控制點的確定一般采用（）。

良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

食品加工廠的人員流動應(yīng)（）。

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。