問答題酒花的主要成分與啤酒用酒花的作用是什么？
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最新試題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項選擇題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標準為（）
題型：多項選擇題
酒瓶上不應有的缺陷是（）
題型：多項選擇題
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
題型：問答題