香腸晾曬完成后，應(yīng)進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。

香腸發(fā)酵過程中，微生物的作用是：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。