香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括：（）。

香腸攪拌過(guò)度會(huì)導(dǎo)致：（）。

香腸灌裝時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸發(fā)酵時(shí)，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。