明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

PG表示的抗氧化劑的是（）