在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

飯店設備的備件主要包括（）。