多項選擇題飯店服務質量調查方法有（）

A、交易調查
B、暗查
C、專題座談會
D、暗訪
E、經營數據記錄系統(tǒng)


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1.多項選擇題飯店服務質量控制的基礎工作包括（）

A、服務質量信息工作
B、制定服務規(guī)程
C、服務質量教育工作
D、對員工進行業(yè)務技術培訓
E、對員工進行服務質量管理教育

2.多項選擇題事前服務質量控制主要包括（）

A、設施質量控制 
B、物品供應質量控制 
C、食品原材料質量控制 
D、現場控制 
E、服務人員的思想準備

3.多項選擇題飯店在實施標準化過程中應注意（）

A、具有科學性
B、具有嚴密性
C、具有協調一致性
D、具有實用和可操作性
E、應符合經濟性原則

4.多項選擇題從飯店的服務特性分析，賓客需求主要表現在（）

A、衛(wèi)生與安全的需要
B、時效的需要
C、文明的需要
D、感情的需要
E、個性需求

5.多項選擇題飯店優(yōu)質服務的建立途徑（）

A、樹立正確的服務觀念
B、了解賓客的需求
C、強化培訓，提高員工素質
D、大力推行標準化服務
E、堅持多樣化與個性化服務