水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

下列微生物以無機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）

寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）