在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

絲狀真菌非典型生長曲線沒有（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）

下列食品在儲藏時(shí)利用了高滲理論的是（）