牛奶的“殺菌”指的是（）

用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）

用于觀察細(xì)菌動力的細(xì)胞一般選取處于（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。

在進行細(xì)菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細(xì)菌。