問(wèn)答題微生物引起食品腐敗的基本條件有哪些。
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測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
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肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
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下列微生物以無(wú)機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）
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罐藏食品的殺菌是指（）
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病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
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在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
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美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
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關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
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牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題