單項(xiàng)選擇題反硝化作用的最終產(chǎn)物（）
A.NH3
B.HNO3
C.N2
D.HNO2
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1.單項(xiàng)選擇題單純擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散的主要區(qū)別是（）
A.物質(zhì)運(yùn)輸?shù)臐舛忍荻炔煌?br />
B.前者不需能量，后者需要能量
C.前者不需要載體，后者需要載體
2.單項(xiàng)選擇題微生物細(xì)胞內(nèi)部的pH值（）。
A.與外部環(huán)境的pH值相同
B.近酸性
C.近堿性
D.近中性
3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌在哪一類食品上最容易生長(zhǎng)（）
A.蘋果
B.脫水蔬菜
C.谷物
D.鮮魚和鮮肉
4.單項(xiàng)選擇題使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開排汽閥的目的是（）
A.防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內(nèi)有害氣體
C.防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內(nèi)冷空氣
5.單項(xiàng)選擇題用30～80%糖加工果品能長(zhǎng)期保存，是因微生物處于（）環(huán)境中，引起質(zhì)壁分離而死亡。
A.高滲壓
B.低滲壓
C.等滲壓
D.中滲壓
最新試題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真核微生物的營(yíng)養(yǎng)類型是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同微生物對(duì)碳氮比要求不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題