（1）保證食品的新鮮衛(wèi)生，無論是原料還是成品均要求新鮮衛(wèi)生； （2）防止食品收到污染，如生熟食要分開、操作要衛(wèi)生等。
最新試題
罐藏食品的殺菌是指（）
真核微生物的營養(yǎng)類型是（）
影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）
在進行細菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細菌。
肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
