<strong id="bgcap"></strong>

填空題

甘啤3號和甘啤4號是通過（）選育而成的，為（）棱大麥，屬于（）熟品種，釀造性能比較優(yōu)良。

答案：雜交；二；中

你可能感興趣的試題

【簡答題】大罐發(fā)酵時，如何確定雙乙酰還原溫度？

答案：主發(fā)酵結束，進入雙乙酰還原階段，就雙乙酰還原溫度和主發(fā)酵溫度相比可分為低溫還原，同溫還原，高溫還原。發(fā)酵過程啤酒風味物質...

【簡答題】在選擇啤酒酵母菌種時，要評價哪些指標？

答案：要選擇一個優(yōu)良的啤酒酵母菌種，應考慮以下的酵母性能指標。
（1）酵母的繁殖強度和起發(fā)速度：酵母接入麥汁后，應能...