判斷題

配制三杯法(五杯法)練習(xí)樣品時，可加入各種風(fēng)味、口味物質(zhì)，不同樣品間的差別不能太小。

答案：錯誤

在線練習(xí)

你可能感興趣的試題

品評過程中，初感階段獲得的第一印象通常是不可靠的。

答案：錯誤

視覺雖不像味覺和嗅覺那樣對食品感官評定起決定性作用，但仍有重要影響。

答案：正確