單項選擇題氮平衡概念是指（）
A.攝入氮量大于排出氮量
B.攝入氮量小于排出氮量
C.攝入氮量等于排出氮量
D.攝入氮量與排出氮量之差
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1.單項選擇題膳食調(diào)查通常采用（）、記賬法、詢問法、化學(xué)分析法。
A.稱重法
B.化學(xué)分析法
C.24H回顧法
D.膳食史法
2.單項選擇題下列選項中不屬于蛋白質(zhì)衍生物的是（）
A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.皮質(zhì)醇
D.血紅蛋白
