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牛乳的冰點(diǎn)高于水,而沸點(diǎn)低于水。
答案:
錯(cuò)誤
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填空題
新鮮牛奶酸度一般在()之間。
答案:
16~18度
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】牛奶的酸度包括幾種?
答案:
(1)自然酸度
(2)發(fā)酵酸度(由微生物作用而增加的酸度叫發(fā)酵酸度)
(3)總酸度
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響牛奶比重的主要因素是什么?
答案:
(1)溫度:溫度在10~25℃之間,每增減1℃,則密度相差0.0002。
(2)水:每加入10%的水,密度約降...
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填空題
正常乳的比重一般平均為()
答案:
1.032
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【簡(jiǎn)答題】正常牛乳的色澤是什么?
答案:
是乳白色或稍帶微黃色。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述尿素再循環(huán)。
答案:
瘤胃內(nèi)氨除了被微生物利用外,其余部分被吸收進(jìn)入肝臟,在肝臟內(nèi)經(jīng)鳥(niǎo)氨酸循環(huán)轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?。這種內(nèi)源尿素一部分經(jīng)血液分泌于唾液中...
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填空題
一頭奶牛的門齒全部換成永久齒,并且()全部長(zhǎng)齊,老鄉(xiāng)又叫()
答案:
5歲;齊口
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述奶牛體型線性評(píng)定原理。
答案:
奶牛體型線性評(píng)定是根據(jù)牛的生物學(xué)特征,通過(guò)系統(tǒng)分析研究各性狀(部位)與生產(chǎn)性能的關(guān)系,然后確定各性狀的線性評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),按照...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】適用于肉牛體重的估測(cè)公式是什么?
答案:
體重(㎏)=胸圍(m
2
)×體直長(zhǎng)(m)×100
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】適用于成年奶牛和乳肉兼用型牛的體重估測(cè)公式是什么?
答案:
體重(㎏)=胸圍(m
2
)×體斜長(zhǎng)(m)×87.5
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