Hb 蛋白質部分的游離氨基與CO2結合成為（）。

血清蛋白系數(shù)

乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和（）之間的相互作用。

乳糖合成的前體物是（）。