Hb 可被鐵氟化鉀、亞硝酸鹽、大劑量的甲烯藍(lán)及過氧化氫等氧化劑氧化為高鐵血紅蛋白（MHb ）。在高鐵血紅蛋白中，二價鐵被氧化為三價，失去了運輸氧的能力。下列哪種物質(zhì)可以防止Hb 被氧化（）？

與CO 結(jié)合形成的是（）。

動物體內(nèi)許多非營養(yǎng)物質(zhì)，由機體排出體外以前，需經(jīng)過一定的代謝轉(zhuǎn)變，使它們增強極性或水溶性，轉(zhuǎn)變成比較容易排出的形式，然后隨尿或膽汁排出。物質(zhì)排出前在體內(nèi)所經(jīng)歷的這種代謝轉(zhuǎn)變過程，叫（）。

血清蛋白系數(shù)

蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。