單項選擇題鹽析蛋白時最常用的鹽析劑是（）
A.NaCl
B.Na2SO4
C.NH4Cl
D.（NH4）2SO4
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1.單項選擇題生雞蛋煮熟是蛋白質(zhì)的（）
A.水解
B.氧化
C.變性
D.鹽析
2.單項選擇題使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是（）
A.滲析
B.加飽和（NH4）2SO4溶液
C.加濃HNO3
D.加AgNO3
