單項選擇題評價膳食中鋅的攝入量是否充足，可檢測（）

A.血清鋅含量
B.頭發(fā)鋅含量
C.尿液鋅含量
D.唾液鋅含量


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1.單項選擇題進行膳食營養(yǎng)分析時，數(shù)據(jù)收集的方法不包括（）

A.稱重法
B.記賬法
C.食物頻率法
D.觀察法

2.單項選擇題評價膳食中維生素A攝入量是否適宜，可參考的指標是（）

A.血清視黃醇水平
B.皮膚顏色
C.視力狀況
D.頭發(fā)質(zhì)量

3.單項選擇題評價膳食中鐵的攝入量是否充足，主要依據(jù)（）

A.食物中鐵的含量
B.人體對鐵的吸收率
C.血紅蛋白水平
D.血清鐵蛋白含量

4.單項選擇題進行膳食營養(yǎng)評價時，需要考慮的因素不包括（）

A.年齡
B.性別
C.職業(yè)
D.身高

5.單項選擇題評價膳食中脂肪質(zhì)量的指標是（）

A.脂肪攝入量
B.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例
C.膽固醇含量
D.脂肪消化率