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對帶有蟲卵的蔬菜應(yīng)用()方法洗滌。
A.溫水洗滌
B.鹽水洗滌
C.堿水洗滌
D.冰水洗滌
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單項選擇題
蔬菜的種類不同,其食用的()也不同。
A.部位
B.方法
C.營養(yǎng)
D.口感
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單項選擇題
制法以拌、熗、腌為代表的冷菜,其風(fēng)味質(zhì)感以()為特點。
A.鮮香、脆嫩、爽口
B.鮮香、脆嫩、酥爛
C.醇香、脆嫩、味厚
D.醇香、酥爛、味厚
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