魚青半制品的質量標準是（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。

為了防止老年人缺鈣，應每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。

廚房設備選擇應掌握以下原則：①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④（）。

對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。