單項(xiàng)選擇題魚類油脂酸敗鑒定的實(shí)用指標(biāo)是()

A.油燒
B.哈喇味
C.褐變
D.綠變


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1.單項(xiàng)選擇題吲哚是()食品代謝產(chǎn)物。

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.以上都不正確

2.單項(xiàng)選擇題低度嗜鹽菌一般耐受鹽度為()

A.0-5%
B.2%-5%
C.10%-15%
D.15%-20%
E.20%-30%

3.單項(xiàng)選擇題腌肉弧菌一般耐受鹽度為()

A.0-5%
B.5%-10%
C.10%-15%
D.15%-20%
E.20%-30%

4.單項(xiàng)選擇題嗜鹽桿菌一般耐受鹽度為()

A.0-5%
B.5%-10%
C.10%-15%
D.15%-20%
E.20%-30%

5.單項(xiàng)選擇題食品中以糖類為主的微生物污染后往往引起pH()

A.下降
B.升高
C.不變
D.變化小

最新試題

一患兒因腹瀉來醫(yī)院就診,糞檢分離出大量革蘭陰性菌,請(qǐng)問不宜首選的藥物是()

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某醫(yī)院對(duì)傳染病房病人的排泄物進(jìn)行處理,應(yīng)該采用()

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關(guān)于死疫苗的描述,錯(cuò)誤的是()

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引起化膿性感染最常見的是()

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某患者,經(jīng)CT檢查,發(fā)現(xiàn)肝內(nèi)有一邊界不清腫物,懷疑是原發(fā)性肝癌,應(yīng)進(jìn)行哪一項(xiàng)檢查以協(xié)助診斷?()

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細(xì)菌室給病人做糞便檢查,接種于培養(yǎng)基后18~24小時(shí)取可疑菌落染色鏡檢。請(qǐng)問鑒別細(xì)菌常用的染色方法為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題