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根據(jù)食品分析稱樣的一般要求,稱取是指用天平進(jìn)行的稱量操作,其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)字表示,如稱取20.0g,指稱量的精度為±0.01g。
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判斷題
在食品檢驗(yàn)中,一般在試樣中添加已知標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量作為真值,并以回收率表示準(zhǔn)確度。
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判斷題
按檢驗(yàn)的目的劃分,感官檢驗(yàn)方法可分為差別檢驗(yàn)、標(biāo)度和類別檢驗(yàn)、分析或描述檢驗(yàn)。
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