最新試題
在加工鮮活的禽類時,禽類的血液有利用價值,不應(yīng)全部舍棄。
制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()
制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()