判斷題加工廚房廚師長全面負責中餐、西餐加工廚房的組織管理工作。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題以下為非必需氨基酸的是（）。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.精氨酸
D.蘇氨酸
2.單項選擇題小型廚房是指能夠同時生產(chǎn)、提供（）名顧客同時用餐的生產(chǎn)場所。
A.50-100
B.100-150
C.150-200
D.200-300
