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每日一練
章節(jié)練習(xí)
臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)名詞解釋每日一練(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
碳水化合物
參考答案：
也稱(chēng)糖類(lèi)，是由碳、氫、氧三種元素組成的一類(lèi)化合物?？煞譃樘?、寡糖和多糖。
2.名詞解釋
礦物質(zhì)
參考答案：
又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽，是構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種主要元...
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3.名詞解釋
蛋白質(zhì)生物價(jià)
參考答案：
是指蛋白質(zhì)吸收后被機(jī)體潴留的程度。生物價(jià)越高，該蛋白質(zhì)的利用率越高。
