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初級西式烹調師單項選擇題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網

1 甲醇的致死量是（）毫升。

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2 西式烤爐從熱源上可分為（）

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3 （）適宜加工一些較細小或松脆性原料，如黃瓜、芹菜、番茄等。

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4 某在校女大學生20歲，身高165厘米，其每日所需熱量為（）千焦。

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5 韃靼牛排是（）典型的代表菜肴。

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