強化面筋、調(diào)味作用、抑制雜菌的生長和酶的活性，防止面團發(fā)酵
1.科學性 2.大眾性 3.地區(qū)性 4.特殊性 5.季節(jié)性 6.風味特色 7.營養(yǎng)保健 8.原料來源
