中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.16)

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1 餐飲倉(cāng)庫(kù)原料發(fā)放管理要遵循三條原則，下列哪一條屬于三大原則之一？（）

2 使得評(píng)價(jià)指標(biāo)具有表示實(shí)質(zhì)性的、絕對(duì)的特征的標(biāo)志是（）。

3 廚房里食物燒焦、炸焦、煮焦，易產(chǎn)生（）

4 在編制公司的預(yù)算時(shí)，由于忽略了預(yù)算編制的方法，往往會(huì)導(dǎo)致的結(jié)果是（）。

5 很多餐飲企業(yè)都比較重視老年人市場(chǎng)，其原因是老年人（）