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啤酒工藝學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.12)
單項(xiàng)選擇題
煮出糖化法可以補(bǔ)救一些麥芽溶解（）的缺點(diǎn)，多利用此法制造下面發(fā)酵啤酒。
A.不純
B.不均勻
C.不良
D.速度慢
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單項(xiàng)選擇題
煮出糖化法的浸出物收得率相應(yīng)（）些。
A.正常
B.低
C.高
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單項(xiàng)選擇題
清酒溶氧公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是：（）
A.150ppb
B.80ppb
C.60ppb
D.100ppb
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單項(xiàng)選擇題
嫩啤酒口味不成熟，不適于飲用，是因?yàn)榫频模ǎ┖坎蛔?/h4>
A、氧氣
B、二氧化碳
C、糖分
D、乙醇
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單項(xiàng)選擇題
硅膠在倒罐添加前可直接用（）調(diào)配。
A.自來水
B.脫氧水
C.CIP熱水
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