果蔬花卉營(yíng)養(yǎng)與保鮮配伍題每日一練(2020.03.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 辣椒的辣味主要是由于（）的存在。

2.判斷題馬鈴薯的食用部分屬于根、莖、葉器官中的變態(tài)根器官。

3 葡萄防腐常用（）氣體熏蒸。

4.判斷題酒后喝酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收。

5.判斷題一般來(lái)說(shuō)，原產(chǎn)于熱帶及高溫季節(jié)成熟、生長(zhǎng)期短的果蔬種類比原產(chǎn)于溫帶、低溫季節(jié)成熟的果蔬的耐藏性要好。