食品機(jī)械與設(shè)備名詞解釋每日一練(2020.02.05)

名詞解釋
輥壓
答案：亦稱輥軋，輥壓操作是指由旋轉(zhuǎn)的成對(duì)壓輥對(duì)物料施以擠壓、摩擦，從而使得通過(guò)輥間的物料在此作用下變形成為具有一定形狀規(guī)格的產(chǎn)...
名詞解釋
食品包裝
答案：是指用合適的材料、容器、工藝、裝潢、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等手段將食品包裹和裝飾，以便在食品的加工、運(yùn)輸、貯存、銷售過(guò)程中保持食品品質(zhì)...
名詞解釋
分離因數(shù)
答案：
用來(lái)表示離心分離機(jī)分離性能的主要指標(biāo)，其定義是物料所受的離心力與重力之比值，也等于離心加速度的比值。
名詞解釋
對(duì)流干燥器
答案：
交由流過(guò)物料表面或穿過(guò)料層的空氣或其他氣體供熱，蒸發(fā)的水分由干燥介質(zhì)帶走。
名詞解釋
粉碎概念
答案：
利用機(jī)械的方法使固體物料由大塊分裂成小塊直至細(xì)粉的操作，是食品加工對(duì)原料預(yù)處理的基本操作之一。