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食品化學(xué)食品添加劑判斷題每日一練(2019.12.22)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題硼酸，它常被當(dāng)做殺蟲(chóng)劑或防燃劑使用，但也被用來(lái)增加麵條或水餃皮的彈性。而被用來(lái)改善乾海鮮外觀的消毒劑也在禁止名單中。

參考答案：正確

2.判斷題可以用己烷從大豆中萃取大豆油。

參考答案：正確

3.判斷題增稠劑有強(qiáng)親水作用。

參考答案：正確

4.判斷題目前國(guó)際上認(rèn)為因食品危害健康最大問(wèn)題首先是由微生物污染引起的食物中毒。

參考答案：正確

5.判斷題食品添加劑生產(chǎn)者不需要對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

參考答案：錯(cuò)誤