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每日一練
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高級西式烹調(diào)師單項選擇題每日一練(2019.12.01)
來源：考試資料網(wǎng)
1
麥角固醇不能被人體吸收，但在日光照射后，可轉(zhuǎn)變?yōu)槟鼙蝗梭w吸收的（）。
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2
加工黑、紅魚子要先把魚卵（）。
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3
制作辣根少司的原料有（）。
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4
某產(chǎn)品售價45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是（）。
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5
道德是人類社會生活中依據(jù)社會輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
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